Ypseli Le goût de la Grèce - Le chêne

De Thessalonique à Athènes, en passant par Corfou, la Crète, les Cyclades, Metsovo ou encore Météora, ce livre fait à la fois office de guide de voyage et de recueil de recettes incarnant l’art de vivre grec. Pendant deux années, Symeon Kamsizoglou et sa femme, Delphine, ont sillonné la Grèce à la rencontre des meilleurs producteurs, vignerons et artisans. Un périple riche en échanges et en découvertes, qui mènera en 2025 à la création de leur maison dédiée à la gastronomie grecque, Ypseli, ainsi qu’à l’ouvrage éponyme.

Dans ce livre, Symeon Kamsizoglou partage des recettes simples et savoureuses qui célèbrent le patrimoine culinaire et historique du pays. À travers des focus régionaux, il met aussi en lumière des restaurateurs et figures du mouvement gastrotaverna, qui réinventent la tradition de la taverne grecque en y mêlant authenticité et exigence gastronomique !